Cà chua Tamarillo (cà chua Magic S) du nhập vào Việt Nam những năm gần đây và gây sốt cộng đồng mạng. Chúng có vị tươi mát, thơm ngon lạ kỳ cùng nhiều dưỡng chất. Dưới đây là 5 cách dùng Tamarillo ngon và dễ làm nhất.
ĂN SỐNG
Cắt đôi quả cà chua Tamarillo ra và dùng muỗng lấy thịt. Khi ăn lần đầu, bạn có thể rắc một ít đường lên. Cà chua thân gỗ ăn tươi rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa.
LÀM SINH TỐ
4 quả cà chua Tamarillo
1 quả chuối
½ cốc sữa tươi nguyên chất (whole milk) được làm lạnh
½ cốc sữa chua
2 muỗng mật ong
Ngâm cà trong nước vừa sôi, để tầm 3-4 phút sau đó xối qua nước lạnh, lột vỏ.
Xay nhuyễn cà, sau đó cho chuối vào xay lần nữa. Cuối cùng cho các nguyên liệu còn lại vào trước khi đổ ra cốc.
LÀM SALAD BẮP CẢI ĐỎ
Phần salad:
1 bắp cải đỏ đã cắt sợi
12-15 quả cà Tamarillo chín đã lột vỏ
½ cốc đường thô
2 củ hành tây lớn đã thái lựu
6 cọng cần tây đã thái nhỏ.
Cho bắp cải vào tô. Xay nhuyễn Tamarillo và đường thô, sau đó trộn với bắp cải. Cho hành tây và cần tây vào trộn đều.
Phần sốt:
¾ cốc dầu hạt nho
¼ cốc giấm vang
1 muỗng mù tạc nguyên hạt
2 tép tỏi đã nghiền
1 muỗng mật ong
Cho tất cả các nguyên liệu vào hũ, nêm muối và ớt, lắc đều.
LÀM BÁNH MUFFINS
2 cốc bột bánh mỳ
1 muỗng bột quế
1 muỗng baking powder
⅓ cốc đường nâu
2 quả trứng gà lớn
250g bơ lạt nung chảy
½ quả táo lớn đã bào nhuyễn
1 quả cà chua Tamarillo lớn, lột vỏ và băm nhỏ
1 muỗng vanilla
⅓ cốc nho khô không hạt
¼ cốc sữa
Làm nóng lò đến 90oC. Trộn bột đã rây với bột quế và baking powder.
Đập trứng. Đun với đường và bơ lạt, táo, Tamarillo và vanilla. Sau đó cho vào sữa và nho khô, tiếp tục đun.
Trộn hỗn hợp đều tay. Cho vào khuôn bánh và nướng trong vòng 15-20 phút.
LÀM NƯỚC SỐT
2,5kg cà Tamarillo
3 củ hành tây cỡ vừa và 3 quả táo, gọt vỏ và băm nhỏ.
3 tép tỏi đã nghiền.
1 muỗng canh gừng bào nguyễn
1 muỗng canh đinh hương
1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột ớt, 1 muỗng muối
4 cốc đường, 4 cốc dấm trắng
Lột vỏ cà, cắt lát và cho vào chảo. Cho hành tây, táo, tỏi, gừng vào đảo đều. Sau đó cho đinh hương và tiêu, đảo đều với bột ớt, muối, đường và giấm. Khi đường đã tan hết thì giảm lửa, đun tới khi hỗn hợp sệt lại. Tắt lửa, cho vào lọ.
Chắc hẳn với những gợi ý vô cùng đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tin chế biến cho mình những bữa ăn giàu dinh dưỡng với cà chua Tamarillo tại nhà rồi!